Die Weinstraßen sind Wege, die durch jene Gebiete führen, die wie für den Weinbau und die Weinproduktion geschaffen sind. Sie werden außer durch die Weinberge und die Weinkeller der landwirtschaftlichen Betriebe auch durch ihre naturalistischen, kulturellen und geschichtlichen Reize charakterisiert, mit der Absicht, einen volkstümlichen Wein-Tourismus anzubieten.

Die "Weinstraßen" stellen ein Werbeinstrument für die ländliche Entwicklung dar, und beabsichtigen den Weintourismus zu fördern und zu unterstützen; eine Bewegung, die die Weinproduktion im Zusammenhang mit der Kultur, der Umwelt, der Geschichte und der Gesellschaft aufwerten soll.