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Ansonica
Costa dell'Argentario DOC
58100 Grosseto
Via Cairoli, 10 C/O C.C.I.A.A. di Grosseto
Tel. ++39-0564430111
Fax ++39-0564415821
in
english please
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| Zona tra le
più belle e turisticamente più prestigiose della Toscana, l'Argentario
dà ora il nome anche alla DOC di un vino bianco, l'Ansonica,
da sempre prodotto sul promontorio e sulle colline di quella
che è nota come Costa d'Argento, nonché sull'isola del Giglio.
Un itinerario suggestivo attraverso paesaggi collinari e costieri
punteggiati di antichi borghi e memorie storiche. Da una parte
Capalbio con le sue linee medievali e le sue vestigia etrusche
e romane, dall'altra Ansedonia, cittadina moderna costruita
nelle vicinanze di un insediamento romano. E poi Porto Santo
Stefano e Porto Ercole, con la possente rocca medievale, sul
promontorio dell'Argentario, fino alle bellezze selvagge del
Giglio. Qui soprattutto la viticoltura ha mantenuto i caratteristici
terrazzamenti dove la vite è sì difficile da lavorare ma dà
prodotti di qualità. Qualità che negli ultimi anni ha interessato
anche le zone collinari e pedecollinari della costa fino all'ottenimento
della DOC. |
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| Il Vino Ansonica
Costa dell'Argentario deve essere prodotto nella parte collinare,
pedecollinare e insulare dell'area sud della provincia di Grosseto
e comprende i comuni di Manciano, Orbetello e Capalbio in parte,
e per intero quelli di Isola del Giglio e Monte Argentario. |
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| Vitigno base
è l'Ansonica bianco (almeno 85%). Possono concorrere altri vitigni
a frutto bianco raccomandati e autorizzati (fino al 15%). Le
condizioni ambientali e colturali dei vigneti devono essere
quelle tradizionali della zona, come pure i sesti d'impianto,
le forme di allevamento e i sistemi di potatura. Esclusa ogni
pratica di forzatura, nonché l'allevamento a tendone. La resa
massima di uva per ettaro consentita è di 110 quintali. |
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Caratteristiche
Organolettiche |
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| Il vino si
presenta con colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo
caratteristico, leggermente fruttato; sapore asciutto, morbido,
vivace e armonico. Gradazione alcolica minima 11,5°. |
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| Per le sue
caratteristiche di vino fresco e vivace, l'Ansonica Costa dell'Argentario
si presta ad accompagnare piatti leggeri della cucina marinara,
in particolare antipasti e pesce. Può essere utilizzato ottimamente
anche come aperitivo. |
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